Montag, 26. Oktober 2009 | Kommentare (0)
Alle Jahre wieder kommt die Zeit wo der Trüffel wieder Einzug in die Küche hält.
Für alle Feinschmecker, Gourmets oder Hobbyköche ist es nun wieder soweit. Die Trüffel Saison welche zwischen Oktober bis März dauert hat vor kurzer Zeit begonnen. Die Trüffeljäger haben Hochsaison und die Trüffelhunde graben jährlich mehrere tausend Kilo frischen Trüffel aus der Erde.
Für die Zubereitung des Edelpilzes schwören viele auf ein einfaches Omelett oder Spiegelei. Wer sich aber natürlich auskennt, kann auch eine Gourmetsauce auf den Teller zaubern. Denn oftmals muss man aufpassen, dass man den Trüffel nicht “verkocht” und die feinen Aromen verloren gehen.
Es gibt einige wichtige Punkte welche man im Umgang mit diesem wertvollen und edlen Pilz beachten sollte. So kann ein Trüffel gut gelagert bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Am besten einfach in ein Papier einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Es besteht auch die Möglichkeit den Trüffel in einem geschlossenen Gefäss mit Reis aufzubewahren. Der Reis reguliert dabei die Feuchtigkeit und nimmt den Geschmack des Trüffels an.
Kategorien Allgemein, Pasta, Antipasto & co, Trüffel | Tags: alba Trueffel, Lagerung Trüffel, schwarzer Trüffel, Trüffel, Trüffel Öl, Trüffeln, weisser Trüffel
Montag, 3. November 2008 | Kommentare (0)
Die Crema di Tartufo Nero d’Estate ist ein hochwertiges Produkt, das wunderbar zu warmen Gerichten wie Teigwaren, Risotto und Fleisch passt. Der Vielfalt bei der Verwendung der schwarzen Trüffel Creme sind keine Grenzen gesetzt. Das Trüffelprodukt kann auch unter Eiergerichte oder mit Butter unter Saucen gemischt werden.
Frische Trüffeln haben ein unvergleichliches Aroma. Die Trüffel Crema von Tartuflanghe ist frei von Zusatzstoffen und garantiert einen einzigartigen Geschmack auch außerhalb der Trüffelsaison. Mehr lesen »
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Samstag, 8. März 2008 | Kommentare (0)
Seit wenigen Tagen ist es uns möglich eine innovative Neuigkeit exklusiv für unsere Kunden anzubieten. Neu können Sie neben unserem Geschenke/Präsente- Service noch unserem neuen Grusskarten- Service in Anspruch nehmen.
In einer grossen Auswahl an Grusskarten, haben Sie die Möglichkeit zu einen bestimmten Thema wie, zum Dank, zum Mehr lesen »
Kategorien Allgemein, Kaffee, Kaviar, Olio & Balsamico, Pasta, Antipasto & co, Schokolade, Süsswaren, Tee, Trüffel
Montag, 3. Dezember 2007 | Kommentare (0)
Unser neuer Service für Private und Unternehmen. Sie suchen individuell gestaltete Geschenke oder Präsente für Ihr Unternehmen oder einen privaten Anlass?
Egal für welchen Anlass Sie Geschenke oder Präsente suchen, wir stellen Ihnen gerne einen Vorschlag für Ihre Bedürfnisse Mehr lesen »
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Sonntag, 21. Oktober 2007 | Kommentare (0)
Es gibt schwarze Trüffel und es gibt weisse Trüffel. Sie werden mit Trüffel Schweinen oder auch mit Hunden gesucht. Trüffel sind extrem teuer. Aber was sind Trüffel?
Trüffel gehören zu den teuersten Spezialitäten dieser Welt. Es gibt nicht nur diese zwei Varianten, schwarzer Trüffel und Mehr lesen »
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Sonntag, 21. Oktober 2007 | Kommentare (0)
In London wurde in Trüffel mit einem Gewicht von 1.2 Kilogramm von einem Chinesen ersteigert. Der Chinese bezahlte für dieses seltene Exemplar von Trüffel den Betrag von 95’000 Euro. Der weisse Trüffel stammte ursprünglich aus Italien, genauer aus dem Piemont. Zuvor hatte es regelrecht eine Bieterschlacht um Mehr lesen »
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