Espresso ist eine Zubereitungsart des Kaffees. Beim Espresso wird Wasser bei hohem Druck durch sehr
fein gemahlenes Kaffeepulver gepresst wird. Das Ver-
fahren für einen Espresso ergibt einen sehr starken
( Espresso ) Kaffee, auf dem sich eine dichte, gold-
braune Schaumschicht, die Crema, befindet, die wes-
entlich zu dem Espresso Aroma beiträgt. Espresso
wird in der Regel in sehr kleinen, dickwandigen und vorgewärmten Espressotassen mit ungefähr 40 ml Fassungsvermögen serviert und gesüßt getrunken
(Schwarz wie die Nacht, Stark wie der Tod, Süß wie
die Liebe). Espresso ist die übliche Zubereitungsart
des Kaffees in Italien und in Spanien.