Illy wurde 1939 in der Schweiz von der Firma Illycafè aus Triest gegründet. Im Jahre 1969 verlies Francesco Illy die Firma Illy Schweiz und überlies die Firma seinem beiden Mit-
gründer. Illy Schweiz hat bis heute noch die Markenrechte an der Marke Illy für die Schweiz. Diese wurde von den bei-
den Gründer bis heute weitergeführt.