Feigen Aperitif Essig
Bei Balsam Ansatz Essig werden nur hochwertige Frucht- und Weinessige durch das Einbringen von Karamellsirup zu einer ausgewogenen und milden Essigkreation.
Dieser spitzen Balsamessig wird nach Art des Aceto Balsamico Traditionale hergestellt. Sofort nach dem Abpressen der jeweiligen Früchte, wird der gewonnene Saft schonend eingeköchelt und veressigt. Durch das sorgfältige Lagern in Eichenfässern erlangt der Balsam Essig sein volles Aroma und seine milde Säure.
Produzent dieses Essigs ist eine der ältesten Manufakturen für Essig aus Deutschland. Der Familienbetrieb Carl Weyer wird im Moment in der vierten Generation von Leo Weyers geführt.
Seit mitte der neunziger Jahre spezialisierte sich die Firma Weyers auf ihre exklusiven Frucht- und Balsamessige. Hergestellt werden die Produkte mit traditionellem Handwerk und einer enormen Essig Erfahrung. Auf die Qualität legt die Firma Weyers grössten Wert. So kann es auch sein, dass ein Produkt wegen nicht saisoneller Früchten einen kurzen Moment nicht lieferbar ist. So werden zum Beispiel zur Herstellung der Fruchtessige nur reine Fruchtsäfte, die sogenannten Muttersäfte, verwendet. Bei den Spezialitätenessigen wird bewusst auf verfälschte Eingriffe wie Filtration verzichtet. So kommt es zu keiner Veränderung der Essig Farbe und Essig Aromen.
Unser Tipp für Sie:
Sehr delikat zu Feigensalat an Senfsauce oder Orangensalat mit frischen Feigen. Weiter geeignet zu gemsichten Salaten mit einem fruchtigen Geschmackserlebnis. |
