Geräuchertes Paprika Pulver (VP 5.50 CHF)
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Das Paprikagewürz Pimentón de la Vera (D.O.) ist aufgrund seines unverwechselbaren Aromas und Geschmacks eines der exklusivsten Gewürze der Welt. Es wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch der in der Region von Vera in Westspanien angebauten Paprikaschoten der Sorten Ocales und Jaranda gewonnen. Die Schoten werden über 10 - 12 Tagen in Eichenrauch handwerklich getrocknet, was dem Gewürz seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Das Mahlen der getrockneten Schoten erfolgt in den traditionellen Steinmühlen. |
