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Solomillo de Bellota
Solomillo de Bellota
Der leicht nussige Geschmack und die zartheit prägen das edle Stück. Es eignet sich hervorragend zum kurzbraten, kalträuchern sowie für Nirdergarmethoden wie zum Beispiel Sous-Vide. Auch getrocknet ist das Filet von Cerdo de Bellota eine...
Inhalt 1000 Gramm (0.09 CHF * / 1 Gramm)
90.00 CHF *
Pluma de Bellota
Pluma de Bellota
Pluma de Bellota = Preis pro Kilogramm Fr. 84.00 Das Pluma, ein sensationelles Stück vom Rücken des Cerdo Iberico de Bellota. exrem zartes und schmackhaftes Fleisch. Ideal für auf den Grill oder zum Kurzbraten. Gewicht: 800 g Haltbar bis...
Inhalt 1000 Gramm (0.07 CHF * / 1 Gramm)
ab 67.20 CHF *
Tataki de Lomo
Tataki de Lomo
Tataki de Lomo = Preis pro Kilogramm Fr. 100.00 Das Lomo wird in 100 gr Stücken in einer sehr heissen Pfanne auf allen Seiten wenige Sekunden angebraten und dann sofort wieder abgekühlt. Dünn aufgeschnitten ist das Tataki de Lomo de...
Inhalt 100 Gramm (0.14 CHF * / 1 Gramm)
14.00 CHF *
Jamon de Cerdo Iberico de Bellota 6 Jahre
Jamon de Cerdo Iberico de Bellota 6 Jahre
Jamon de Cerdo Iberico de bellota 6 Jahre Die schinken von Pais de Quercus aus Badajoz werden nur gesalzen und anschliessend 3 - 6 Jahre in der frischen Luft der Extramadura getrocknet. Nussig und doch würzig präsentiert sich der feine...
Inhalt 8500 Gramm (0.08 CHF * / 1 Gramm)
720.00 CHF *
Milchferkel de Bellota
Milchferkel de Bellota
Milchferkel de Bellota = Preis pro Kilogramm Fr. 42.00 Wer Spanferkel mag, wird das Spanferkel de Bellota lieben. Wunderbares, zartes Fleisch ist ummanteltet mit einer feinen Haut. Die Haut wir nach dem Braten knusperig wie ein Chips und...
Inhalt 1000 Gramm (0.02 CHF * / 1 Gramm)
ab 15.50 CHF *
Lomo de Bellota
Lomo de Bellota
Lomo de Bellota 0 preis pro Kilogramm Fr. 88.00 Das Nierstück Das Nierstück, der Klassiker für Kurzgebratenes wie zum Beispiel Schnitzel, Steaks, Tataki, oder auch für ein Tartar. Es hat einen sehr feinen nussigen Geschmack und ist...
Inhalt 1000 Gramm (0.09 CHF * / 1 Gramm)
88.00 CHF *
Kopfbäckchen de Bellota
Kopfbäckchen de Bellota
Kopfbäckchen de bellota = Preis pro Kilogramm Fr. 54.00 Die feinen zarten Bäckchen des Bellotas eigenen sich sehr gut zum schmoren. Die feine Struktur des Fleisches wird durch das Schmoren so zart, dass sie kein Messer mehr benötigen....
Inhalt 1000 Gramm (0.05 CHF * / 1 Gramm)
54.00 CHF *
Secreto de Bellota
Secreto de Bellota
Secreto de Bellota = Preis per Kilogramm Fr. 54.00 DAS GEHEIMNIS Ein Stück vom Cerdoim Iberico welches sich perfekt für den grill eignet. Durch die feien Fettmarmorierung Fleisch ist dieses Stück sehr saftig und knackig im Biss. Eine...
Inhalt 1000 Gramm (0.04 CHF * / 1 Gramm)
ab 43.20 CHF *
Presa de Bellota
Presa de Bellota
Presa de Bellota der favorit der spanischen Köche = Preis pro Kilogramm Fr. 59.00 Bisher wenig bekanntes, wunderbares Stück zwischen Hals und Rücken. Das fächerartige Stück Fleisch ht einen sehr guten Geschmack und ist extrem zart. Wenn...
Inhalt 1000 Gramm (0.04 CHF * / 1 Gramm)
ab 35.50 CHF *
Pluma die "Feder" 800g
Pluma die "Feder" 800g
Pluma die "Feder" = Preis per Kilogamm CHF 94.00 Pluma ist der hintere Teil des Rückens und hat eine dreieckige Form. Es ist saftig, zart und hat einen weichen Geschmack und wird auch das "Metzger Stück" genannt.
Inhalt 800 Gramm (0.09 CHF * / 1 Gramm)
75.50 CHF *
Secreto de Bellota 500g
Secreto de Bellota 500g
Secreto de Bellota das Geheimnis = Preis per Kilogramm CHF 54.00 Früher haben die Metzger dieses Stück für sich reserviert, um es nur ganz kurz gegrillt oder gebraten mit etwas Olivenöl und Salz zu geniessen. Das saftige und sehr...
Inhalt 1000 Gramm (0.03 CHF * / 1 Gramm)
27.00 CHF *
Lomo de Bellota ca. 400g
Lomo de Bellota ca. 400g
Das Filet von Cerdo de Bellota = Preis per Kilogramm CHF 90.00 Durch die starke Marmorierung ist dieses Stück besonders gut für den Grill oder die Bratpfanne geeignet. Kenner machen sich daraus ein unvergessliches Tataki
Inhalt 400 Gramm (0.09 CHF * / 1 Gramm)
36.00 CHF *
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