Rohschinken geschnitten Vulcano 90 g - AUT

Dieser luftgetrocknete Rohschinken  ist ein sinnliches Erlebnis und eine Genusserfahrung von inspirierender Tiefe, welche Ihnen die Augen öffnen wird! Das Reifearoma ist von einer milden Feinheit geprägt und die Grundnote ist entschieden und beständig, wobei alle Nuancen harmonisch ausbalanciert sind.
Jedes hauchdünn geschnittenes Blatt trägt das Geheimnis der einzigartigen Produktion in sich - sich äussernd in reinstem Geschmack und einem unnachahmbar ausgewogenen Genuss.

Die Reifung erfolgt hängend bei relativ hohen Temperaturen von ca. 18-20°C im im sogenannten "Rohschinkenhimmel". Das Fett vieler billigen Produkte wird dabei häufig weich, beginnt zu tropfen oder wird sogar ranzig. Anders das Vulcano-Fleisch, welches dank seiner Topqualität den Reifeprozess nicht nur unbeschadet übersteht, sondern in diese metamorphsischen Phase  zu neuem Leben erblüht.