Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Vecchio 100 ml

Der Tradizionelle muss mindestens 12 Jahre in einer Fassbatterie reifen. De Traubenmost wird zuersst auf offenem Feuer gekocht.

Nach Abschluss der alkoholischen und der Essigsäuregärung wird der Essig im grössten Fass gelagert und jedes weitere Jahr in eine

kleinres fass umgefüllt. Nach 122 Jahren darf dem dem kleinsten Fass erstmals 1/5 entnommen und als tradizionale auf dem Markt gebracht werden.

Dieser kostbarste aller Balsamicos eigenet sich besonders zum Abschmecken feiner saucen, geträuflet über warme Gänseleber, geholbelten Parmesan oder frische Erdbeeren.