Pata Negra der Firma Aljomar verfügt über die offizielle Herkunftsbezeichnung Guijuelo DO, Salamanca, Spanien. Das bedeutet eine Verarbeitung von bester Qualität aus kontrollierter Herkunft. Aljomar ist ein Familienunternehmen mit eigener Zucht, eigenem Land, eigenen Futtermühlen, eigener Schlachtereiund eigener Produktion!
Aljomar gilt als einer der besten Iberico Schinken (Pata Negra)!
Pata Negra Schinken Qualität Cebo de Campo steht für Getreidemast, Bellota für Eichelmast, Reservafür lange Reife.
Die Schinken ohne Knochen werden alle im Vakuum geliefert und sind schnittfertig (Ohne Schwarte).
