Châteauneuf-du-Pape Domaine de Ferrand 2020

Ein aussergewöhnlicher Châteauneuf-du-Pape aus dem kleinen Weingut von Charles Bravay. Er besticht durch seine reine Frucht, die keinen Holzausbau erfahren hat und so die Herkunft des Weins unmaskiert abzubilden vermag. Bemerkenswert sind die Feinheit der Tannine und seine Saftigkeit, die trotz hohem Alkoholvolumen den Wein äusserst elegant und dynamisch erscheinen lassen. Ein delikater und langer Aromabogen zeigt seine grosse Komplexität mit Aromen von arabischen Gewürzen, von Schafgarbe, Lavendel und mediterranen Kräutern sowie Feigen und Datteln. Wird er jung getrunken, sollte er unbedingt karaffiert werden.

Passt zu: Lammgigot aus dem Ofen, Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Wildschweinentrecôte mit Spätzli, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchte