Pappardelle al Uovo 250 g

Die Pappardelle maltagliati sind breite Landnudeln aus Kalabrien. Mit 20 % Eieranteil. Sie eignet sich mit ihrem reichen Geschmack nach Ei sehr gut zu Bratensaucen, zu Ragouts und Pilzgerichten. Der Eigengeschmack dieser Nudel geht beim Kochen nicht verloren. Trotz ihrer Grösse sind sie in 4-5 Minuten gar gekocht.