Pata Negra Pluma die "Feder" ca. 300 g

Das iberische Schwein ist ein halbwildes schwarzes, langborstiges Tier, mit dünnen und starken Pfoten, einem spitzen Rüssel und einem dünnen Haarkleid.

Die Haut ist dunkel gefärbt. Die Schweine werden in den sogenannten Dehesas - offene Wälder vor allem mit Eichen (Kork-, Flaum- und Steineichen) – gezüchtetDas heisst die Schweine finden einen grossen Teil ihres Futters in der Natur. Speziell im Herbst werden durch Hirten die reifen Eicheln von den Bäumen geschlagen um den Schweinen das typische Futter zur Verfügung zu stellen.

Pluma ist ein Teil des Rücken- deckels und wird auch als Feder bezeichnet. Auf Grund der Form,

die dreieckig und flach ist. Die reiche Faserung und Saftigkeit ist typisch für dieses Stück. 

Überzeugen auch Sie sich von der einmalig feinen Qualität dieses Produktes!