Presa de Bellota der favorit der spanischen Köche = Preis pro Kilogramm Fr. 59.00
Bisher wenig bekanntes, wunderbares Stück zwischen Hals und Rücken. Das fächerartige Stück Fleisch ht einen sehr guten Geschmack und ist extrem zart.
Wenn man es aufschneidet und isst, kann man fast nicht glauben, dass es sich hierbei um Schweinefleisch handelt. Es ist sehr zart und ebenso saftig. Optisch erinnert dieses exquisite Stück von der Schulter eher an Rind. Für Fleischliebhaber ist dieses Stück ein MUSS.
