Manchego Viejo - Schaf (über 15 Mte. bis 3 Jahre) mind. 2.8 kgca. 3 kilo

Manchego Viejo - Schaf 15 - 36 Monate gereift / DOP Manchego ca. 3 kg (Auf Vorbestellung)

Spanien hat eine sehr lange Käse Tradition, die weit in die Frühzeit geht. Der grösste Teil der spanischen Käse wurde und werden nur regional angeboten. Dabei gehört Sopanien zu den Pionieren in Sachen Qualitätssicherung durch Herkunftskontrolle.

Die spanichen Käse bestehen meist aus Schafs- und Ziegenmilch. Unser Käse kommt aus den Regionen La Mancha, Extramadura, Kantabrien, Asturien Galizien, Leon etc.