Manchego 1605 - Rohmilch mit echten Trüffel geschnitten 200 g

Spanien hat eine sehr lange Käse Tradition, die weit in die Frühzeit geht. Der grösste Teil der spanischen Käse wurde und werden meist nur regional angeboten. Dabei gehört Spanien zu den Pionieren in Sachen Qualitätssicherung durch Herkunftskontrolle. 

Die Spanischen Käse bestehen meist aus Schafs - und Ziegenmilch. In den nördlichen Provinzen wird aber auch Kuhmilch genutzt. Die 3 Milchsorten werden aber auch gerne - aus Tradition - gemischt - Queso Tipo Iberico:

Käse aus den Regionen La Mancha, Extremadura, Kantabrien, Asturien, Galizien, Leon, etc