Le Rêve (Bielersee AOC) 2016, 37,5 cl

Mittleres Gold mit Bernsteinnote. Intensive und fruchtige Nase mit Botrytis-Charakteristik. Tolle Komplexität mit Noten wie Aprikose, Birne, Banane und Mango. Lindenblüte (für das blumige) und Caramel (für das Holz) sowie Trüffel. Der Auftakt im Gaumen ist charmant, süss und lebhaft. Die Süsse und die Säure finden sich sehr schnell und der Körper sorgt für Ausgewogenheit dank cremigen Charakter. Grossartige süss-säure Spiel und langer, fruchtiger, spannender Nachklang.

Ein ausgeprägtes Bouquet, erinnert an gedörrte Früchte, mit Honig; kräftige Säure eingebettet in dezenter Holzaromatik.

Riesling-Sylvaner, Sylvaner, Pinot Noir

Süsswein, 12 Monate im Barrique ausgebaut

Alkoholgehalt: 13,8%

Passt zu: Foie gras, Roquefort, Dessert.....