Tartufo nero / schwarze Trueffel pro gr. 2.70

Tartufo nero / schwarze Trueffel pro gr. 2.70
54.00 CHF *
Inhalt: 20 Gramm (2.70 CHF * / 1 Gramm)

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Périgord Trüffel | schwarz | Périgord FR | verschiedene Grössen Preis schwarzer... mehr
Produktinformationen "Tartufo nero / schwarze Trueffel pro gr. 2.70"

Périgord Trüffel | schwarz | Périgord FR | verschiedene Grössen

Preis schwarzer Trüffel diese Woche pro gramm ca. Fr. 2.70 / Definitives Gewicht und Preis bei der Übergabe oder Versand

Rechnungsbeispiel: Der Trüffel hat ein Gewicht von 20 Gramm = Fr. 54.00

Die Périgord Trüffeln werden auch als Wintertrüffeln bezeichnet. Charakteristisch ist ihre dunkle Farbe, innen wie aussen. Die Saison der klassischen, europäischen Périgord-Trüffeln beginnt im Dezember und dauert bis ca. Mitte März.


Der feine Geschmack kommt am besten zur Geltung wenn der Trüffel in einem Gericht mitgekocht wird, dies im Unterschied zu den anderen gängigen Trüffelnsorten. Einer dunklen Rotweinsauce verleiht Périgordtrüffel einen besonderen Geschmack. Weltberühmt ist ein Rezept von Paul Bocuse: Er schiebt Scheiben von Trüffel zwischen Haut und Fleisch einer Poularde und bereitet das Geflügel so zu.

Saison: Dezember - ca. Februar
Haut: schwarz
Fleisch: schwarz bis dunkelbraun
Geschmack: sehr stark
Vorkommen: Frankreich (Périgord Region)
Menge: Pro Person rechnet man für eine Vorspeise 5 - 7 g
Trüffeln sind ein klassisches Naturprodukt, sie sind teilweise sehr unförmig. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack.  

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